Weil es heute wieder so gut geschmeckt hat, stelle ich das Rezept ins Netz. Ich habe keine Ahnung mehr, woher ich das Rezept habe. Egal, ich kann es empfehlen!
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
1 Hähnchen, ca. 700 g
Salz, weißer Pfeffer
2 Essl. Butter od. Margarine
1 Essl. Öl
5 Essl. Calvados
250 g Zwiebeln
500 g Äpfel (Gravensteiner oder Glockenäpfel)
1/8 l Sahne
1 Bund Petersilie P.P. ca. 650 kcal
Zubereitung:
Das Hähnchen häuten und in kleine Stücke teilen. Rundum salzen und pfeffern. In der heißen Fettmischung von allen Seiten kräftig anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Das Fett abgießen und mit dem Calvados ablöschen.
Die Zwiebeln schälen, vierteln und vom Kernhaus befreien. Die Schnitze nochmals halbieren und mit den Zwiebeln in den Bräter geben, salzen, pfeffern und bei milder Hitze 15 Minuten schmoren. Die Sahne unterrühren und aufkochen.
Die Hähnchenteile hineinlegen, Topf zudecken und bei milder Hitze in 25 Minuten fertiggaren. Petersilie abbrausen, abzupfen und bis auf einige Blättchen fein hacken. Unter die Soße rühren.
Restliche Blättchen über das Hähnchen streuen. Uns schmecken dazu am Besten breite Nudeln oder ab und zu auch Reis oder Kartoffelpüree. Und natürlich ein kühler Cidre.
