Dieses Jahr gibt es reichlich saftige, mittelgroße Birnenquitten in meinem Garten. Wenn ich Gelee koche, bleiben am Schluss viele gedünstete Quittenstückchen oder auch eine musige Masse übrig. Diese weichen Obstreste sind besonders geeignet als Belag für den schnellen Krümelkuchen, der auch einer ungeübten Hausfrau gelingt. Im Winter wird dieser Kuchen mit Zwetzschgenlatwerge (= dicke Zwetschgenmarmelade) [...]
Archiv für die Kategorie ‘Rezepte’
Krümelkuchen (mit Quitten)
Veröffentlicht in Rezepte, Getagged Krümelkuchen, Kuchen, Obstkuchen, Quitten, Rezepte am Oktober 2, 2009 | Kommentar schreiben »
Quittenschnitze im Ausbackteig
Veröffentlicht in Rezepte am September 11, 2009 | Kommentar schreiben »
Es ist Quittenzeit! Da gilt es, Gelee und Marmelade zu kochen oder auch eine ganz andere Köstlichkeit, wie z.B. Quitten in Öl ausgebacken. Man nehme:
600 g Quitten
1 Essl. Butterschmalz zum Dünsten der Schnitze
Zutaten für den Ausbackteig:
125 g Mehl
1 Teel. Zucker
1 Prise Salz
1 Pk. Vanillezucker
1/4 abgeriebene Schale einer Zitrone
125 ml Dunkles [...]
P O U N T I – Auflauf
Veröffentlicht in Rezepte, Getagged Auflauf, Kräuter, Pounti, Rezepte am Juli 12, 2008 | Kommentar schreiben »
Kräuterkuchen oder Auflauf kann man ihn nennen, den Pounti aus der Auvergne, je nachdem, ob man ihn flach wie eine Pizza in einer Form ausstreicht oder in einer Kastenform backt.
Dieser herzhafte Kräuterkuchen, bekommt durch Trockenpflaumen eine milde Komponente, die das besondere Geschmackserlebnis ausmacht. Er schmeckt nach Bergwiesen und nach bäuerlicher Küche und ist eine ganz [...]
Aloe vera barbadensis Miller
Veröffentlicht in Rezepte, Getagged Aloe-Pflanze, Naturheilkunde, Pflanzen am Juli 7, 2008 | Kommentar schreiben »
Aloe vera barbadensis Miller wird auch „Der Doktor auf dem Fensterbrett“ genannt, denn man hatte sie früher als Erste-Hilfe-Pflanze gerne auf dem Fensterbrett, damit man sie immer zur Hand hat.
Die vielseitige Aloe ist zur Zeit in, wie man in Zeitungsartikeln und Inseraten von Aloe-Anbietern feststellen kann. Vermutlich ist sie durch die Sendung von Pfarrer Fliege wieder [...]
Hähnchen in Calvados-Sauce
Veröffentlicht in Rezepte, Getagged Apfelgerichte, Calvados, Hähnchen, Rezepte am Juni 23, 2008 | Kommentar schreiben »
Weil es heute wieder so gut geschmeckt hat, stelle ich das Rezept ins Netz. Ich habe keine Ahnung mehr, woher ich das Rezept habe. Egal, ich kann es empfehlen!
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
1 Hähnchen, ca. 700 g
Salz, weißer Pfeffer
2 Essl. Butter od. Margarine
1 Essl. Öl
5 Essl. Calvados
250 g Zwiebeln
500 g Äpfel (Gravensteiner oder Glockenäpfel)
1/8 l Sahne
1 [...]
Hasenstifado
Veröffentlicht in Rezepte, Getagged Rezept, Weihnachtsessen, Zimt und Gewürze, Zwiebeln am Dezember 22, 2007 | Kommentar schreiben »
Dieses Rezept verdanke ich meiner Freundin Ingrid aus Hamburg, die damit sich, ihren Sohn und ihre Untermieter verköstigt hat an Weihnachten. Offensichtlich waren alle sehr zufrieden, um nicht zu sagen, begeistert. Aber Ingrid mit ihrem Charm und ihrer Herzensgüte könnte auch Pellkartoffeln reichen und die Gäste hätten das Gefühl, goldene Äpfel zu speißen!
Hasenstifado
Um das Fleisch [...]
Muss ein Brotlaib rund sein?
Veröffentlicht in Rezepte, Getagged Brot, Haushalt, Rezepte am Oktober 18, 2007 | Kommentar schreiben »
Zum ersten Mal hörte ich von ihm durch eine kleine Notiz in der Tageszeitung. Ein Japaner sollte ein Gerät entwickelt haben, in das man am Abend alle Zutaten hineinwirft und am Morgen ein frisches Brot herausnimmt. Quatsch, dachte ich, das gibt es doch nicht! Da will uns jemand auf den Arm nehmen!
Der Gedanke ließ mich [...]
Quitten-Zucchini-Schmorgemüse
Veröffentlicht in Rezepte, Getagged Gemüse, Rezepte am Oktober 6, 2007 | Kommentar schreiben »
Da ich viele Quitten im Garten habe und heute auch gerade eine Zucchini
reif wurde, habe ich es gewagt und beide zu einer Gemüsebeilage
vereint. Ich hatte schon Fisch aufgetaut und deshalb gab es
Rotbarschfilet mehliert dazu. Es hat meinem Mann und mir sehr gut
geschmeckt. Die Säure und Süße der Quitten harmonierte prima mit dem
etwas faden Geschmack der [...]
Reis-Sauerkirsch-Torte
Veröffentlicht in Rezepte, Getagged Kuchenrezept, Reiskuchen am Juli 31, 2007 | Kommentar schreiben »
Reis-Sauerkirsch-Torte
Streusel: 250 g Mehl, 1 gestr. TL-Backpulver, 1 P. Vanillin-Zucker, 90 g Butter, 75 g Zucker, 1 Ei
Füllung: 1 Glas Sauerkirschen, 1 Beutel RUF-Milchreis, 1 P Vanille-Pudding, 80 g Zucker,
½ l Milch, ½ l Sahne
Aus Mehl, Backpulver, Butter, Zucker [...]
