Zum Neuen Jahr

Wie heimlicherweise
ein Englein leise
mit rosigen Füßen
die Erde betritt.
So nahte der Morgen,
jauchzt ihm, ihr Frommen,
ein heilig Willkommen.
Ein heilig Willkommen!
Herz, jauchze du mit!

In ihm sei’s begonnen,
der Monde und Sonnen
an blauen Gezelten
des Himmels bewegt.
Du Vater, du rate,
lenke du und wende!
Herr, dir in die Hände
sei Anfang und Ende,
sei alles gelegt.

In diesem Sinne wünsche ich allen Lesern meines Blog ein erfreuliches, erfolgreiches, gesegnetes neues Jahr.

Ich hatte wie jedes Jahr das Weihnachtsfest gut geplant, die Zutaten für das Festessen im Kühlschrank und der Tiefkühltruhe gelagert, die Geschenke verpackt, unzählige Weihnachtskarten verschickt.

Einige Tage vor Heiligabend hatte mir meine Schwester, die in der gleichen Stadt lebt, am Telefon erzählt, dass sie noch vor Weihnachten zu einer genaueren Untersuchung in die Klinik muss, da sich eine Auffälligkeit bei der Vorsorgeuntersuchung gezeigt hatte.

Das trübte meine Stimmung etwas. Immer wieder schlich sich mir die Sorge über diese Ungewissheit in meine Weihnachtsüberlegungen ein. Ich war aber gerade in diesem Jahr mit meinen Vorbereitungen so gut vorwärts gekommen, dass ich guten Mutes war, was meine eigene Familie betraf. Der Sohn war nun schon groß genug, den Baum in Eigenregie zu schmücken. Allerdings war er im ersten Studienjahr in einer Universitätsstadt in unserer Nähe und musste erst mal rechtzeitig ankommen. Wie das bei der Jugend so ist, ließ er mich bis zuletzt über den Zeitpunkt seiner Ankunft im Ungewissen.

Am 22. teilte mir meine Schwester mit, dass sie noch vor Heiligabend operiert werden muss. Am 23. abends begleitete ich sie ins Krankenhaus. Ihre größte Sorge war, dass sie nun gar nicht weiß, wie sie es dieses Jahr mit ihren alten Schwiegereltern machen soll. Sie hatte die beiden Alten Jahr für Jahr an Heiligabend zur Bescherung und zum Festmahl eingeladen und dieses Jahr natürlich auch. Für ältere Leute ist es fast unmöglich, sich so plötzlich eine andere Lösung für den Weihnachtsabend einfallen zu lassen. Auch ihr Mann und die jugendliche Tochter hatten sich natürlich auch auf meine Schwester verlassen, was den Ablauf des Abends, das Schmücken des Baumes, das Essen und die Geschenke betraf.

Kurz entschlossen versprach ich, mich um alles zu kümmern, Schwager, Nichte, Schwiegereltern der Schwester zu uns einzuladen.

Das war gar nicht so einfach. Wir waren seit Jahren an Heiligabend allein (mit meinem verwitweten Schwiegervater), feierten gerne nach unserem Ritus, d.h. eher ruhig und entspannt. Sohnemann und ich ließen es uns nicht nehmen, einmal im Jahr mehr schlecht als recht Flöte zu spielen. Nach dem Flötenspiel gab es die Bescherung, danach unser Lieblingsgericht, das nach dem Wunsch der Männer immer etwas mit Nudeln zu tun hatte. Wahlweise Reh-Gulasch vom Eismann oder selbst gemachtes Putengeschnetzeltes. Keine große Sache also. Danach wurden die Geschenke näher begutachtet, Gesellschaftsspiele gespielt, ab und zu auch die Christmette um 24 Uhr besucht.

Meine Schwester pflegte seit Jahren für sich und die Schwiegereltern ein Menü zuzubereiten, das einem Gourmet-Koch zur Ehre gereicht hätte. Ich hatte keine Ahnung, was die Lieben meiner Schwester sonst am Weihnachtsabend zu tun pflegten. Ich konnte niemanden fragen, da mein Schwager und die Nichte die meiste Zeit im Krankenhaus verbrachten.

Was soll ich noch sagen? Die Operation meiner Schwester war gut verlaufen, die Prognose gab zur Hoffnung auf Genesung Anlass. Das tröstete uns alle und so konnte der Abend mit erweiterter Familie getrost beginnen.

Mein Sohn kam sehr spät angereist, konnte mit Mühe und Not noch den Baum schmücken, die unzähligen Kartons nicht mehr wegräumen, die Tannennadeln nicht mehr von den Teppichen und Sesseln saugen. Die Nadeln pieksten uns den ganzen Abend lang, wenn wir uns auf Sessel und Sofa setzten.
Am Nachmittag kamen noch zwei ältere Damen wie alljährlich mit kleinen Geschenken zu Besuch. Ein Tässchen Tee und Gebäck als Dank war selbstverständlich, obwohl dazu eigentlich keine Zeit mehr war. Gestärkt machte ich mich daran, die Vorräte meiner Schwester und meine eigenen zu einem Menü zusammenzustellen, was für mich sehr verwirrend war, da die Vorräte nicht besonders gut zusammenpassten. Selbst unter normalen Umständen konnte ich als Hausfrau neben den Kochkünsten meiner Schwester nicht bestehen, wie sollte das gehen unter den erschwerten Bedingungen?
Ich kann nur sagen, dass es üppig, originell und essbar war. Der Nachtisch fiel aus, da ich dazu keine Zeit mehr hatte und dachte, dass Weihnachtsplätzchen, Espresso und oder ein Likörchen ihn ja durchaus ersetzen könnten.
Das alte Paar sah sich bedeutsam an und beide seufzten nur: „Es ist halt dieses Jahr nicht so wie immer.“
Ja, allerdings. Sie hatten ja nur allzu recht.

Das Flötenkonzert musste dieses Jahr aus Zeitmangel ausfallen, beim Singen hatten wir aber willkommene Verstärkung durch die Schwiegereltern meiner Schwester. J

Inzwischen hatte der alte Herr unser Klavier entdeckt. Während ich in der Küche den Geschirrberg zu beseitigen versuchte, die jungen Leute Halma und Mensch-ärgere-Dich-nicht spielten, mein Schwiegervater alles mit Wohlgefallen und einem Likörchen betrachtete, entfloh mein etwas scheuer Mann in den sicheren Hafen seines Büros. Irgendetwas Eiliges gibt es ja immer zu erledigen.

Man musste den fremden Schwiegervater nicht lange nötigen. Er hatte große Lust, Klavier zu spielen. Wir freuten uns und dachten an Weihnachtsweisen, Schneeflöckchen-Weißröckchen-wann-kommst-du-geschneit und an Süßer-die-Glocken-nie-klingen. Aber weit gefehlt. Tanzmusik aus den Zwanzigerjahren, Kaffeehausmusik, Walzer, Opernarien erschallten Nonstop und sehr, sehr laut.Wir waren zunächst überrascht, dann entzückt, dann ratlos.

Es gibt nichts weiter zu berichten über diesen Abend. Bald schliefen die meisten Gäste auf den Sesseln ein, das Geschirr war auch schon wieder weggeräumt, die Geschenke betrachtet, das Geschenkpapier im Papierkorb und die Wachskerzen am Christbaum abgebrannt. Die Walzer-Musik klang nun schon etwas langsamer, immer mehr Patzer beim Klaviervortrag stellten sich ein. Aber unverdrossen spielte der alte Herr nun flotte Marschmusik, Alte Kameraden und Radetzky-Marsch. Er ließ sich durch kein gutes Zureden davon abbringen. Spät, sehr spät in der Nacht hörte der Musiker freiwillig auf, wollte nun endlich zum Weihnachtsmenü zu meiner Schwester.

Das war eines der merkwürdigsten Weihnachtsfeste, die wir je erlebt hatten. Meine Schwester erholte sich glücklicherweise im Laufe eines nicht leichten Jahres von ihrer schweren Erkrankung. Der musikalische Schwiegervater war leider beim Weihnachtsfest des kommenden Jahres nicht mehr dabei. Eine bereits länger vorhandene Demenz-Erkrankung kam zum endgültigen Ausbruch und er erlag ihr innerhalb von Monaten. Nachträglich wussten wir alle die exzessive Tanzmusik-Darbietung in den richtigen Zusammenhang zu bringen und sein letztes musikalisches Geschenk an uns besonders zu schätzen. Die folgenden Weihnachtsabende waren jedenfalls nie wieder so fröhlich und gesellig.

Nora ©2011

Bis die Lichter brennen

Nun kommen die vielen Weihnachtsbäume
Aus dem Wald in die Stadt herein.
Träumen sie ihre Waldesträume
Weiter beim Laternenschein?

Könnten sie sprechen! Die holden Geschichten
Von der Waldfrau, die Märchen webt,
Was wir uns alle erst erdichten,
Sie haben das alles wirklich erlebt.

Da stehn sie nun and den Straßen und schauen,
Wunderlich und fremd darein.
Als ob sie der Zukunft nicht recht trauen;
Es muss doch was im Werke sein.

Aber, wenn sie dann in den Stuben
Im Schmuck der hellen Kerzen stehn
Und den kleinen Mädchen und Buben
in die glänzenden Augen sehn,

Dann ist ihnen auf einmal, als hätte
Ihnen das alles schon einmal geträumt,
Als sie noch im Wurzelbette
Den stillen Waldweg eingesäumt.

Dann stehen sie da, so still und selig,
Als wäre ihr heimlichstes Wünschen erfüllt,
als hätte sich ihnen doch allmählich
Ihres Lebens Sinn enthüllt.

Als wären sie für Konfekt und Lichter
Vorherbestimmt, und es müsste so sein,
Und ihre spitzen Nadelgesichter
Sehen ganzverklärt darein.

Gustav Falke, geb. 1853 in Lübeck

Konfekt wurde früher anstatt der heute üblichen Weihnachtskugeln an die Zweige gehängt. Dazu noch kleine Äpfel, auch Walnüsse und in neuerer Zeit auch Strohsterne.

Von Weihnachtsplätzchen, die schon reichlich im Advent gegessen werden, ist in dem Gedicht nicht die Rede

Nun habe ich Quittenmus und Gelee für Jahre, da ich nur alleine davon esse.

Ich bin trotzdem jedes Jahr voll dankbarer Gefühle, dass die Natur uns in vielen Nischen doch weiterhin treu bleibt, trotz Ozonloch, trotz Umweltverschmutzung und Regenwaldabholzung. Wo sie kann, setzt sie sich durch und letztendlich wächst immer irgendwo etwas, von dem wir uns ernähren können.

Entlang des Radweges sehe ich auch hier im städtischen Bereich allerlei Beeren, sogar da und dort Pilze. Auch einzelne herrenlose Nuss- und Apfelbäume sind da und können geerntet werden, wenn man sich bei der Stadt für Kleingeld eine Erlaubnis einholt. Ich sehe zu meiner Freude, dass das manche Leute tun und trotz Mietwohnung ihren eigenen Baum abernten können.

Beim Autofahren sieht man nun rechts und links abgeerntete Felder. Die Bauern hatten trotz seltsamer Wetterkapriolen das Glück, die Getreideernte trocken einholen zu können.
Getreidekörner und Trauben sind kleiner, wie ich hörte, aber umso intensiver im Geschmack. So gibt es immer einen Ausgleich.

Der Wochenmarkt in der Innenstadt hat mich nun endgültig davon überzeugt, dass Erntezeit ist und es uns hier in unserer Gegend an nichts mangelt. Wenn man es richtig zuzubereiten weiß, hat man doppelten Gewinn von dem Segen an Obst, Gemüse und an Nüssen. Auf dem Mannheimer Wochenmarkt gibt es sogar schon Hagebutten-Mark, obwohl ich hier noch keine sehr reifen Hagebutten am Wegrand entdecken konnte.

Aus diesem Hagebutten-Mark kochen die bequemen heutigen Hausfrauen dann Marmelade oder Aufstrich, wie immer man es nennen mag. Das schmeckt wunderbar süß-sauer und soll sehr vitaminreich sein. Ich bezweifle das allerdings, da das Kochen ja den Vitamin-C-Anteil sehr reduziert. Nun ja, heutezutage weiß man ja, dass allein der rote Farbstoff schon allerlei Gutes bewirkt. Allein die Freude am Geschmack der Frucht setzt Endorphine frei, wie uns Experten ja immer wieder vorrechnen.

Reife Hagebutte Foto von Ute Leser

Früher hat man instinktiv alles gegessen, was gut aussah, gut schmeckte, gut tat im Magen und im Bäuchlein. Meine Großmutter hatte kein einziges Kochbuch, keine Ernährungsratgeber und keine Gesundheits-Magazine daheim. Trotzdem brachte sie uns Kinder durch ihr instinktives Wissen um die segensreichen Früchte der Natur über die schwere Nachkriegszeit. Sie sammelte Hagebutten und Schlehdorn-Beeren, Mehlbeeren und las Fallobst auf (was offiziell erlaubt war). Daraus machte sie die köstlichsten Marmeladen, Gelees und Kompott. Wir Kinder mussten ihr natürlich bei der Vorbereitung helfen und das bleibt mir in Erinnerung für alle Zeit. Welche Arbeit allein hinter der Herstellung von Hagebutten-Mark steckt, nicht zu beschreiben. – Man musste die Früchte waschen, die schlechten aussortieren, das Krönchen abzupfen, jede einzelne Fruch in zwei Hälften schneiden und dann die beißenden Kerne aus dem Inneren der Hagebutte schaben. Das war sehr, sehr mühsam und unbequem und dauerte Tage, bis es endlich so weit war, dass die leeren Früchthälften gekocht werden konnten.

Danach wurde erst der Zucker hinzugefügt und die Paste erneut gekocht. Manchmal kam am Schluss noch Zitronensaft dazu oder etwas Zimtpulver. Wenn dann die rote Masse in den Gläsern war, musste das Cellophan-Papier eingeweicht, in kleine Vierecke geschnitten und auf die Gläschen gespannt werden. Wenn man hatte, dann wurde noch eine Schnur darum gelegt und zu einer Schleife gebunden.

Es klingt ja unglaublich, aber alle diese Zutaten waren damals nicht in jedem Haushalt vorhanden. Mal gab es keinen Zucker, dann kein Cellophan-Papier und mal keine Gummiringe oder Schnur. Alles war ja nur auf Bezugsscheine und auf Lebensmittelmarken zu haben in der Nachkriegszeit, als ich Schulkind war. Unsere Eltern und Großeltern waren deshalb sehr erfinderisch und hatten im Hinterkopf immer Variationen parat, die im Notfall eingesetzt wurden. Nicht immer erfolgreich, manchmal aber doch.

So wurde, falls vorhanden, das Einkoch-Cellophan-Papier in Schnaps gelegt, damit die Marmelade nicht schimmelig wird, besonders dann, wenn man zu wenig Zucker hatte. Statt Zucker nahm man auch Süßstoff oder fügte anderes süßeres Obst dazu. z.B. Birnen.. Leider hielt diese Variation der Hagebutten-Marmelade nicht lange. Auch das Bestreuen der Oberfläche des Muses mit etwas Salicylsäure (Aspirin) galt als konservierend.

Wenn ich an all diese zeitraubenden Maßnahmen denke, freue ich mich in der Erntezeit um so mehr daran, dass es nun alles gibt, das uns das Einmachen, Einkochen, Marmelade kochen zu einem Vergnügen machen kann. Und trotzdem gibt es immer weniger Hausfrauen, die sich diese Arbeit antun. Und die Männer haben davon vielleicht noch nie etwas gehört? Vielleicht denken sie, dass fertige Marmelade auf den Bäumen wächst? So wie eine Freundin von mir tatsächlich der Meinung war, dass Petersilie ein wild wachsender Busch ist.

Ich bin so spät dran mit diesem Lobgesang auf die Erntegaben, dass ich schon über das schöne gefärbte Herbstlaub schreiben müsste, das die Natur körbeweise über uns ausstreut. Es ist jedenfalls auch keine schlechte Idee der Schöpfung, dass sie vor der tristen, grauen Winterzeit noch einmal Farbe und Leichtigkeit über unser Leben ausgießt.
Der Winter wird wieder lange genug dauern. Meist zu lange und ob es Schnee geben wird, um uns darüber etwas hinwegzutrösten, wer weiß?

Nora @ 2011

Anita Friedrich erzählt leise, unaufdringlich und knapp einige Alltagsgeschichten, die am Abend vor dem Sabbat beginnen und fast unbemerkt auf ein tragisches Ende hinsteuern. Der Leser beginnt zu ahnen, dass manche der geschilderten Idyllen nicht bleiben können und möchte den Verlauf der Erzählung am liebsten anhalten.

Aber alle Geschichten steuern auf einen dramatischen Höhepunkt zu. Hinterher ist nichts mehr wie es war.
Es handelt sich überwiegend um Erzählungen, die den Konflikt zwischen Israel und den Palästinensern zum Inhalt haben. Das ist ein großes und trauriges Thema. Die Protagonisten der einzelnen Erzählungen sind jedoch einfache Menschen, sie leben einen normalen Alltag – der jedoch plötzlich durch schicksalhafte Ereignisse zu einem Inferno wird oder einfach die Menschen aus ihrem normalen Leben reißt. Das grausame Ereignis wird von der Autorin oft nur angedeutet. Sie überlässt die Details der Vorstellungskraft ihrer Leser, was die Wirkung eher verstärkt als schmälert.

Ein ruhiger Sabbat-Vorabend ist den Protagonisten der Erzählungen nicht vergönnt. Warum gibt es keinen Frieden zwischen den Menschen, warum schlägt das Schicksal zu, wenn friedliche Menschen miteinander feiern oder sich nach der Arbeit erholen wollen?

Viele Fragen tun sich auf nach dem Lesen dieses nachdenklichen, realistischen Buches, das in einer sehr eindringlichen, knappen, einfühlsahmen Sprache geschrieben ist.

Anita Friedrich weiß wovon sie schreibt, sie kennt die Orte und die Verhältnisse – und sie kennt die Sehnsüchte, die Sorgen und Ängste der Menschen, die meist nicht Handelnde, sondern Erleidende, Ausgelieferte, Opfer sind.
Verkauf durch: Amazon Media Eu
KINDLE-Edition
91 KB
Aaronis-Collection, Juni 2011
B0057FXFG

Weitere Ebooks bei Amazon von Anita Friedrich:

Sebastian und das große Geld
Illona wird Kibbuznik
Das Schattenkind
Am Weihnachtsbaum, Anthologie
Was geht es uns an

Dieser Schweizer Sonderling scharte allmählich Anhänger seiner revolutionären Ideen um sich. Andrea Bergen-Roesch schrieb über einen dieser Schüler des Klyogg, nämlich seinen Schüler J.Benedict Lemaistre, einen historischen Roman. Es ist ein liebenswertes und lesenswertes Buch geworden, das ein vergessenes Thema behandelt, nämlich die verbesserte Dreifelderwirtschaft in unserem Raum. Mannheim und der kurfürstliche Hof sind die Schauplätze der Geschichte.

Wie der Mist nach Mannheim kam

Hier der Verlagstext zum Buch:

Mannheim in der Mitte des 18. Jahrhunderts. Während der kurfürstliche Hof unter Carl Theodor einer neuen Blüte entgegen geht, herrscht auf dem Land bittere Not.
In diesen Tagen macht ein junger Schweizer Bauer in Mannheim Station. Jean Benedict Lemaistre ist eigentlich auf dem Weg nach Preußen, ein Heimatloser auf der Suche nach einem Stück Land. Doch in Mannheim überschlagen sich die Ereignisse.
Eine Geschichte nach einer wahren Begebenheit über einen Mann mit revolutionären Ideen. Über einen Mann, der sich selbst überwindet, Schluss macht mit überholten Traditionen und dabei sein persönliches Glück findet.

ISBN: 978-3-939540-86-1, 224 Seiten, Hardcover, Euro 14,80

Erhältlich beim Wellhöfer Verlag und über Amazon.de



Dies ist eine wunderschöne und zeitlose Geschichte über eine verwitwete Frau von 70 Jahren, die sich die Hoffnung auf eine Partnerschaft schon längst abgeschminkt und sich nach einer nicht gerade prickelnden Ehe in ihrem Single-Dasein ganz gut eingerichtet hat. Sie hat ganz vergessen, dass Liebe, Zärtlichkeit und der Wunsch nach Gemeinsamkeit an kein Lebensalter gebunden sind. Manchmal sind diese Gefühle und Wünsche nur verschüttet oder verdrängt, aber es braucht nur einen kleinen Anstoß, um sie ans Tageslicht zu zaubern.

Genau dies passiert der Hauptperson in dem Roman. Ohne jede Vorankündigung nehmen die Dinge ihren Lauf und verändern ihr Leben. In Ihrem Quartier in Paris ging sie bisher ihre wie mit einem Zirkel gezogenen Wege, besuchte nur ihre gewohnten Geschäfte, ging immer ins gleiche Café, traf gelegentlich ihre Kinder und Enkel.

Wie sie durch einen kleinen Zufall eine neue Bekanntschaft macht, anfängt sich unmerklich zu verändern, ungewohnte Wege zu gehen, neue Dinge zu tun, davon handelt das bezaubernde Buch.
Es handelt auch von der Überraschung, die diese Entwicklung ihren erwachsenen Kindern bereitet. Darauf sind sie nicht eingerichtet. Nun sollten auch sie umdenken. Das ist gar nicht so einfach, obwohl ja jüngere Menschen angeblich flexibel im Denken sind.

In welche Abenteuer diese späte Liebe die bisher vernünftige Großmama stürzt, das liest sich sehr leicht und locker, humorvoll und in einem sehr guten Stil in diesem kleinen Roman von Noelle Chatelet, die schon das erfolgreiche Buch „Die Dame in Blau“ geschrieben hat.

Das Buch ist eher handlungsarm, da es sich um die Beschreibung einer inneren Entwicklung handelt, die von einer resignierten, angepassten Lebensweise zu einer lebensbejahenden und neugierigen Haltung gegenüber den Zufällen des Lebens führt. Die Protagonistin entwickelt sich durch den Gang der Ereignisse farblich ausgedrückt von „Blau“ zu „Rot“, was sich nicht zuletzt auch in der Wahl ihrer Kleidung ausdrückt. Mehr sei nicht verraten, damit noch ein wenig Spannung übrig bleibt.

Wer noch mehr von dieser Autorin lesen möchte, kann sich die Bücher „Die Dame in Blau“ und „Das Sonnenblumenkind“ zulegen. oder das Buch „Die letzte Lektion“ (2005), das ist hier schon besprochen habe.

„
Die Universität Tübingen und die Universitätsstadt Tübingen verleihen in diesem Jahr den Friedrich-Hölderlin-Preis an den Lyriker und Übersetzer Jan Wagner (*1971) so das einstimmige Ergebnis der Jurysitzung vom 24. Januar 2011. Der gebürtige Hamburger hat im vergangenen Jahrzehnt neben etlichen Veröffentlichungen in Anthologien und Übersetzungen aus dem Englischen vier eigene Lyrikbände veröffentlicht. Wagner hat in Hamburg, Dublin und Berlin Anglistik studiert und lebt in Berlin. In seiner Tätigkeit als Schriftsteller schreibt er neben Lyrik auch Rezensionen für verschiedene Zeitungen und den Rundfunk und ist außerdem als Übersetzer tätig.

Die sechsköpfige Jury, die aus je zwei Vertretern des Fachbereichs Neuphilologie der Philosophischen Fakultät der Universität Tübingen, des deutschen Literaturarchivs Marbach und der Hölderlin-Gesellschaft besteht, würdigt mit ihrer Wahl Wagners lyrisches Schaffen, das sich durch eine große Vielfalt der Formensprache auszeichnet und künstlerische Virtuosität wie beiläufig darbietet. Die Jury hebt weiter hervor, dass der Lyriker in jedem seiner bisher erschienenen Gedichtbände neue Felder lyrischen Sprechens erschlossen habe. Darüber hinaus würdigt sie ihn mit dem Preis auch als Übersetzer zeitgenössischer anglo-amerikanischer und anglo-irischer Lyrik.
Der mit 10.000 Euro dotierte Friedrich-Hölderlin-Preis wird seit 1989 alle zwei Jahre verliehen. Die Preisverleihung findet traditionell am 21. Oktober statt, dem Tag des Einzugs von Friedrich Hölderlin ins Tübinger Evangelische Stift. Die Laudatio hält der Lyriker, Publizist und Literaturwissenschaftler Professor Harald Hartung.

Mit dem Preis sollen gemäß der Satzung Persönlichkeiten ausgezeichnet werden, „die einen neuen dichterischen Beitrag zur deutschen Sprache geleistet“ haben oder „als Forscher, Schriftsteller, Künstler oder Kritiker dem Werk Friedrich Hölderlins besonders verbunden“ sind. …“
———–

Sein ganz eigener Sprachstil, der kurz und knapp und doch anschaulich eine Situation oder einen Gegenstand sichtbar und spürbar macht, hatte es mir sofort angetan, als ich das Quittengedicht zum ersten Male las. Er nennt diese harten Früchte „ausgebeulte Lampions“ und hätte es treffender nicht ausdrücken können. Ein Rezent nannte ihn auch einen „Reimvermeidungskünstler“, und das ist er in der Tat. Diese Reimvermeidung gibt seiner Lyrik einen ganz besonderen Reiz, so erscheint es mir.

Es hat mich sehr berührt und begeistert, wie er in dem Gedicht einen ganz schlichten Vorgang, nämlich die mühsame Ernte der Quitten beschreibt. Wie die prächtigen, goldgelben Früchte zu Marmelade und Gelee und eben zu „Pasteten“ verarbeitet werden, das ist gut und liebevoll beobachtet aus der Sicht eines Knaben, der offensichtlich dabei helfen darf oder muss.

Weil nun der Lyriker Jan Wagner erneut einen wohl verdienten Preis erhalten hat (neben den vielen anderen, die er schon erhielt), möchte ich heute das Quitten-Gedicht noch einmal zitieren. Es steht für viele andere Gedichte, die Jan Wagner in den Bänden „Achtzehn Pasteten“, „Probebohrung in den Himmel“, „Guerickes Sperling“ und „Lyrik von Jetzt“ veröffentlicht hat. Daneben hat er sich einen Namen gemacht als Übersetzer englischsprachiger Literatur und als freier Rezensent.

quittenpastete

wenn sie der oktober ins astwerk hängte,
ausgebeulte lampions, war es zeit: wir
pflückten quitten, wuchteten körbeweise
gelb in die küche
unters wasser. apfel und birne reiften
ihrem namen zu, einer schlichten süße -
anders als die quitte an ihrem baum im
hintersten winkel
meines alphabets, im latein des gartens,
hart und fremd in ihrem arom. wir schnitten,
viertelten, entkernten das fleisch (vier große
hände, zwei kleine),
schemenhaft im dampf des entsafters, gaben
zucker, hitze, mühe zu etwas, das sich
roh dem mund versagte. wer konnte, wollte
quitten begreifen,
ihr gelee, in bauchigen gläsern für die
dunklen tage in den regalen aufge-
reiht, in einem keller von tagen, wo sie
leuchteten, leuchten.
Jan Wagner
(Aus „Achtzehn Pasteten“, Berlin Verlag)

Es trifft sich ja gut, dass die Preisverleihung im Oktober sein wird, zur Zeit der Quittenernte,
meint Norella

Eine solche Freude war für mich, dass ich es endlich geschafft habe, mich mit der momentan in allen Medien propagierten Pflanze Stevia rebaudiana zu befassen. Ich habe mir endlich die Zeit genommen, alte Kräuterbücher zu wälzen, im Internet zu recherchieren und zu prüfen, ob die Behauptung stimmt, dass Stevia-Pulver 300 Mal mehr süßt als normaler Zucker. Es geht ja zur Zeit darum, das Stevia-Pulver auch in Deutschland als Süßungsmittel, d.h. als Lebensmittel zugelassen wird, was kurz bevor steht, wie ich einer Website entnommen habe.

Kalorien sparen ist ja in unseren Tagen ein wichtiges Argument für ein Lebensmittel.

Foto: Steffen Hauser, botanikfoto.com

Die Stevia-Pflanze, auch Honigblatt oder Süßkraut genannt, ist kalorienfrei, jedenfalls wenn es sich um das Pulver handelt, das durch ein patentiertes Verfahren in China (für 85 % des Weltmarktes) aus der Stevia-Pflanze gewonnen wird.

Ich verwende nicht gerne die üblichen Süßstoff-Tabletten, da ich sie als zu süß oder nach Süßholz schmeckend empfinde. Zucker sparen möchte ich aber trotzdem, da ich leider nicht gerade gertenschlank bin. Also habe ich mir endlich Stevia-Pulver bzw. Stevia-Tabs besorgt. S t e v i a ist inzwischen auch in Deutschland zugelassen. Man kann es in verschiedenen Zubereitungen (Pulver, Auszug, Tropfen, Tabs) in Drogerien und Apotheken kaufen.

Nach einigen Tagen des Ausprobierens fand ich nun heraus, dass Stevia Tabs tatsächlich in ganz geringen Mengen, eine halbe Tablette reicht mir für einen Becher Kaffee, süßen können. In dieser Dosierung ist es ohne Beigeschmack, kalorienfrei, gesundheitlich unbedenklich. Anfangs hatte ich eine ganze Tablette genommen pro Becher Getränk, das war mir viel zu süß und hatte auch einen Süßholz-Geschmack. Manche Verbraucher berichten über einen lakritzähnlichen Nachgeschmack. Der Geschmack von Stevia-Pulver wird offensichtlich ganz unterschiedlich wahrgenommen.

Ein Extrakt aus einer Pflanze schmeckt immer anders als die Frischpflanze selbst, das zeigt die Erfahrung. In Südamerika, wo die Stevia-Pflanze seit Jahrhunderten angebaut und zum Süßen des Mate-Tees verwendet wird, kaut man die Blätter der Pflanze als Bonbon-Ersatz.
Die Frischpflanze weit besser als jeder Auszug, sei es in flüssiger oder pulverisierter Form.
Für eine halbe Kanne Schwarztee pflücke ich ein fingernagelgroßes Blatt von der Pflanze und brühe es mit auf. Dies ergibt eine angenehme Süße für die ganze Teemenge, die bei meiner Kanne etwa zwei große Tassen Tee ergibt. Versuchsweise habe ich das bereits überbrühte und entsprechend ausgelaugte Teeblatt gekaut und festgestellt, dass es immer noch eine erstaunliche Restsüße enthielt.

Es freut mich jedenfalls, dass der Geschmacks- und Süßungstest von Stevia zu meiner Zufriedenheit ausgefallen ist und mich anregt, weiter mit Stevia zu experimentieren, nämlich beim Kochen und Backen. Ich bin gespannt auf das Ergebnis.

Des einen Freud ist des anderen Leid. Ich frage mich, was aus unseren Zuckerrübenbauern und den Zuckerrohrpflanzern in Südamerika wird, wenn Stevia endlich „in aller Munde“ sein darf, nach der Zulassung durch die Eu. Ein großer amerikanischer Softdrink-Hersteller und Abnehmer von Industriezucker hat sich ja schon für Stevia entschieden. Er lässt Stevia in China auf riesigen Flächen anbauen, erforschen, kalorienfreie Produkte herstellen. Ein Softdrink dieses Herstellers heißt „zevia“.

norella © 2011

Dieses Jahr ist alles anders. Auf meinem Balkon sind die vielen orangefarbenen Tulpen, die gelben und gelb/orange gefüllten Osterglocken längst verblüht. Der weiß blühende Baum am Neckarufer ist auch schon eher grün und die späten Tulpen in meinem Blumentrog sind schon im Kommen. Sogar Vergissmeinnicht ist in strahlendem Blau fast am Verblühen. Die Natur hat sich beeilt, die späte Blüte des vergangenen Jahres wieder gut zu machen.

Das Katzengras, das ich in einem Korb für Lea-Marie ausgesät habe, um ein Osterlamm hineinzusetzen, musste ich schon zwei Mal mit der Küchenschere mähen. Alles ist bereit, es kann Ostern werden …, Winter ade!

Schöne Osterfesttage wünscht Norella