Man muss anscheinend erst einmal wieder an einem Sonntag krank werden, um sich an die natürlichen Heilmittel zu erinnern, die schon in der Kindheit geholfen haben. Wenn es im Rachen brennt und kratzt, das Atmen durch die Nase schwer fällt, ein trockener Reizhusten den Schlaf ständig unterbricht und das Ganze sich allmählich in die Bronchien hinunterzieht, dann tut schnelle Hilfe not.
Eine sogenannte banale Erkältung braucht ja keine starken chemischen Keulen, denn es geht zunächst hauptsächlich um die Linderung der Symptome, die sehr unangenehm sein können. Bettruhe mit warmen Getränken ist als erste Maßnahme dann das Beste, das man tun kann, um die Erkältung zu kurieren.
Ich hatte ein starkes Gefühl des Wundseins im Rachenraum, Schluckbeschwerden, einen Schmerz, der sich bis in die rechte Halsseite hinunterzog. Eine beginnende Angina dachte ich und kramte in meinem Gedächtnis nach Heilmitteln, die ich früher mit Erfolg dagegen genommen hatte. Sofort fiel mir die schreckliche Zwiebelmilch mit Honig ein, die meine Großmutter uns immer machte, wenn wir Husten und Halsweh hatten.
Honig ist ein altbekanntes Naturheilmittel bei Erkältungen
Leider ekelte mich schon als Kind davor, besonders wegen der gekochten Zwiebeln. Ich beschloss, nur den Honig zu benutzen, der zur Zwiebelmilch gehört, denn Honig war und ist ja in erster Linie ein Heilmittel, wie ich weiß. Da ich nicht gerne süße Dinge esse, gehört Honig normalerweise nicht zu meinen täglichen Nahrungsmitteln, auch nicht als Aufstrich zum Frühstücksbrötchen.
Honig, innerlich und äußerlich, als erste Hilfe
Ich machte mir also zunächst einen Brennessel-Tee mit Brombeerblättern und süßte ihn mit einem Teelöffel Honig. Das half mir schon recht gut, da es den Hustenreiz vorübergehend linderte. Die Halsschmerzen blieben, also machte ich mich auf die Suche nach dem Medizinalhonig, den ich für alle Fälle immer im Hause habe. Das kleine Gläschen Manuka-Honig (enthält Methylglyoxal ) für alle Fälle hat mich dann nach und nach von den Halsschmerzen, dem Rachenkatarrh und dem Schnupfen befreit. Mein Sohn schüttelte sich, als er sah, dass ich mir Manuka-Honig pur mit einem Wattestäbchen tief in die Nasenlöcher pinselte, Ich nahm vor dem Schlafengehen einen Teelöffel dieses medizinisch wirksamen antibiotischen und entzündungshemmenden Honigs aus Neuseeland in den Mund. Wenn man ihn in liegender Stellung einnimmt, läuft der sich auflösende feste Honig langsam in Hals und Rachen und hat Zeit, seine heilende Wirkung zu entfalten.
Tagsüber trank ich weiterhin Tee mit Honig, nachts, wenn ich einen krampfartigen Husten hatte, machte ich mir warme Milch mit Honig. Das milderte den Hustenreiz und durch die entspannende Wirkung der Milch und des Honigs konnte ich auch wieder einschlafen.
Kurz und gut: Ein altes, oft vergessenes Hausmittel bewies mir seine heilende Wirkung, die ja unseren Vorfahren schon seit Urzeiten bekannt war.
Früher hauptsächlich als Heilmittel benutzt
Früher wurde Honig kaum als Nahrungsmittel benutzt, sondern fast überall als Heilmittel, denn Honig heilt von innen und außen. Er ist auf Grund seiner „Inhibine“ als antibakteriell wirkendes Wundheilmittel schon immer angewandt worden. Die Inhibine hemmen das Wachstum von Bakterien und dienen wegen dieser Eigenschaft als Zugabe zu Gurgelwässerchen und Kosmetika, als Konservierungsmittel für getrocknete Früchte und sogar zur Konservierung von Wurst und Fleisch. Wegen seiner reichlich vorhandenen Glucose, Fructose, Enzyme, Spurenelemente, Mineralstoffe, Vitamine, Hormone sowie Aminosäuren wurde Honig früher und bei Entzündungsvorgängen und als Nahrungsmittel zur Kräftigung nach schweren Krankheiten verabreicht.
Altbekanntes und oft einziges Süßungsmittel überall auf der Welt
Als Süßungsmittel war Honig schon lange vor dem Industriezucker in aller Munde, denn es gab keine Alternative. Dass Lebkuchen und anderes Gebäck auch heute noch mit Honig gebacken werden hängt damit zusammen, dass diese Rezepte aus der Zeit stammen, in der es nur Honig oder Rübensirup zum Süßen gab.
Loblied des Honigs in alten Schriften
Honig ist die erste Liebesgabe Gottes an den Menschen, so steht es schon im Koran. In der Bibel ist Ägypten das Land „wo Milch und Honig fließt“, wenn etwas als besonders erstrebenswert oder wohlschmeckend gepriesen werden sollte, wurde immer der Honig zum Vergleich herangezogen: Honigsüß, ein Gesicht wie Honigmilch, ein Getränk wie Honigseim, wer Glück hatte, war „in den Honigeimer getreten“. Unzählige solche Vergleiche gibt es in der alten und neuen Literatur.
Das ist kein Wunder, denn Bienen haben schon seit Menschengedenken Nektar von Blüten und auch Bäumen gesammelt, ihn in ihrem Honigmagen durch Zugabe von Enzymen in einem Fermentierungsprozess in Honig verwandelt und damit die Bienenlarven in den Waben gefüttert. Menschen und Tiere haben die Heilkraft und den Wohlgeschmack dieses besonderen Saftes sehr früh erkannt und für ihre Zwecke aus den Bienenstöcken entwendet. Um den Bestand der Bienenvölker zu sichern, wurde später der entwendete Honig in den Bienenstöcken durch Zuckerwasser ersetzt.
Honig, ein naturreines Nahrungsmittel
Honig ist das reinste und am meisten naturbelassene Nahrungsmittel, da die Herstellung einer sehr strengen Reinheitsverordnung unterliegt. Die schonendste Art, Honig aus den Waben zu gewinnen, ist die Methode, den Saft durch Hochstellen der Waben-Rahmen einfach in ein Gefäß ablaufen zu lassen. Der Glukosegehalt von fast 80 % erübrigt jede Art von Konservierung. Honig hat eine fast unbegrenzte Haltbarkeit, wenn die notwendigen Hygienevorschriften beachtet werden. Andere Arten, Honig zu gewinnen, sind Schleudern
Eine sehr große Sortenvielfalt steht zur Verfügung
Es gibt viele verschiedene Honigsorten, die alle ein einmaliges Aroma haben, das von der Blüte, der Temperatur, dem Herkunftsort (Wiese oder Wald) abhängen. Lavendel-Honig enthält z. B. die beruhigende Wirkung der Lavendelpflanze, Raps-Honig die gelbe Farbe der Rapsblüte, Klee-Honig enthält Wirkstoffe der Kleearten und Waldhonig schmeckt herb, aromatisch und würzig nach Holz und Harz und wird besonders bei Erkältungskrankheiten geschätzt.
Im Handel gibt es viele Arten von Mischhonigen, die als Brotaufstrich und als Süßungsmittel beim Kochen und Backen sehr zu empfehlen sind. Honig gibt vielen Gerichten, auch Fleisch und Gemüse, den letzten „Pfiff“, wenn die Menge sorgfältig auf das Gericht abgestimmt ist.
Man kann also sagen, dass Honig das meistverbreitete und gesündeste Nahrungsmittel ist, das zum Wohle der Menschheit gleichzeitig als Heilmittel von großer Wirkungsbreite dient. Zu allen Zeiten und weltweit.
Zutaten:
